Diferente da versão brasileira, que pode ser recheada nas versões doce ou salgada, a panqueca americana, prato tradicional no café da manhã dos Estados Unidos, é doce e servida com alguma cobertura, como mel ou frutas, por exemplo. A massa é mais fofinha e aerada, mas muito simples de preparar. E para aqueles que querem aprender essa delícia, especialistas da N.OVO, foodtech que produz alimentos à base de plantas, montaram uma receita substituindo os ovos tradicionais pelo n.ovo receitas, feito a partir de amido de ervilha, linhaça dourada, proteína de ervilha e fermentos. confira:

Ingredientes:

1 medida em pó de n.ovo + 1 medida de água (utilizar a medida da colher que vem na embalagem)

1 xícara de farinha de trigo

¾ de xícara de leite

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de óleo

1 pitada de sal e essência de baunilha a gosto

Modo de preparo: 

Misture todos os ingredientes com um fouet até que a massa fique bem homogênea. Use uma frigideira antiaderente em fogo baixo e vá colocando a massa aos poucos. Quando começar a soltar da frigideira, vire a panqueca e doure do outro lado. Finalize com mel, manteiga, frutas ou a cobertura de sua preferência e pronto. Só se deliciar.