O futebol é um esporte que acende muitas paixões no mundo todo. Além de ser o esporte preferido dos brasileiros, possui o campeonato mundial mais assistido do planeta, que acontece a cada quatro anos.

Neste ano, os jogos serão sediados no Qatar, país do Oriente Médio com praticamente metade do tamanho de Sergipe, menor estado do nosso país, e uma população equivalente à cidade de Salvador. Apesar de ser menor do que os que realizaram as últimas duas copas (Rússia em 2018 e Brasil em 2014), promete ter um público fiel torcendo pelo seu time, assim como é garantida a presença forte dos brasileiros nos estádios e na frente das televisões.

Para acompanhar as emoções a Ajinomoto do Brasil, desenvolveu receitas temáticas, inspiradas em algumas das seleções participantes da copa, para você curtir os jogos, e fortalecer a torcida, tornando a experiência ainda mais inesquecível e proveitosa.

Começando essa lista, temos a empanada de verduras com massa de pastel. Esse prato de origem espanhola se tornou um ícone da culinária argentina, adquirindo características muito próximas à empada e ao pastel. Utilizando o Tempero SAZÓN^® Amarelo, você consegue trazer um sabor único a este prato.

Indo para o continente europeu, temos uma tradição belga, o waffle, desta vez com uma calda de MID^® Tangerina. Apesar de sua origem belga, o prato se tornou muito popular na América do Norte, fazendo parte até de outras receitas, como a própria massa de cones de sorvete. Ainda na Europa, temos o prato francês tradicional e icônico, o crepe. Além disso, é fácil de fazer e é ótimo para petiscar. A nossa receita de “Crepes de Frango Cremoso” te ensina a fazer um lanche delicioso e muito suculento para homenagear a França. E para a receita ficar muito saborosa, nada melhor que Tempero SAZÓN® Verde e SABOR A MI® sem Pimenta para dar um toque especial na receita.

Passando pela Ásia, o prato representante do Oriente é o espetinho de barriga de porco na fritadeira elétrica, feito especialmente com AJI-SAL® Churrasco. Essa receita tem origens semelhantes ao yakitori, que é feito com frango, e chama-se butabara (literalmente “barriga de porco”) na terra do sol nascente. Essas duas iguarias integram uma categoria deliciosa de pratos chamada kushiyaki, que é traduzido como “grelhados de espeto”, perfeitos para um jogo de futebol.

Mas nós não podemos deixar de homenagear a cultura árabe nesse momento. Como parte da Liga Árabe, o Qatar também é um importante representante dessa cultura. Por isso,  a dica aqui é a “Esfiha maftuha” – a famosa esfiha de carne – com todo o sabor de Tempero SAZÓN^®  e SABOR A MI^® , para deixar sua receita ainda mais saborosa nos dias de jogo.

Por fim, óbvio que não podia faltar um representante brasileiro em uma nova versão. Quer receita melhor do que coxinha? Que tal experimentar uma opção vegetariana? Preparada com Caldo SAZÓN^® Legumes, é possível trazer toda a deliciosidade desse prato inclusivo para todos os públicos.

Agora é só se preparar para se emocionar com cada jogada e mostrar para todos os convidados em casa que suas receitas são dignas de serem chamadas de goleada.

EMPANADA DE VERDURAS COM MASSA DE PASTEL – Sabores Ajinomoto

Tempo de Preparo: 01 hora e 15 minutos

Rendimento: 6 Porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho picado
• 1 pimentão vermelho pequeno picado
• 2 tomates pequenos, sem sementes, picados
• 1 sachê de Tempero SAZÓN^® Amarelo
• meia colher (chá) de sal
• 5 folhas de acelga cortadas em tiras finas
• 24 discos de massa para pastel (10 cm de diâmetro)
• 1 ovo batido

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o alho, o pimentão, o tomate, o Tempero SAZÓN^® e o sal, e refogue por 5 minutos, ou até o tomate começar a desmanchar. Adicione a acelga, misture e retire do fogo. Transfira para uma peneira e reserve por 30 minutos para esfriar e escorrer o excesso de líquido.
2. Em uma superfície lisa, disponha os discos de massa de pastel e no centro de cada um deles, coloque 1 colher (sopa) do recheio. Molhe a borda com água e feche formando uma “meia lua”, modelando a borda com uma trança. Disponha as empanadas em uma assadeira grande, untada, pincele o ovo pela superfície e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até dourarem. Retire do forno e sirva em seguida.

Dica:

1. Para fazer a trança na borda da empanada, dobre uma das pontas para dentro e continue as dobras, sempre no mesmo sentido e deixando um espaço de 0,5 cm entre as dobras.
2. Deixar o recheio escorrendo, faz com que solte pouca água durante o cozimento no forno e deixe a massa mais sequinha.

WAFFLES COM CALDA DE MID^® TANGERINA – Sabores Ajinomoto

Tempo de Preparo: 01 hora

Rendimento: 6 Porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto

Ingredientes:

Massa

• 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g)
• meia xícara (chá) de açúcar (80 g)
• meio sachê de MID^® Tangerina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de manteiga com sal
• 1 e meia xícara (chá) de leite morno (300 ml)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 ovos

Calda

• 1 barra pequena de chocolate meio amargo, picado (90 g)
• 1 colher (sopa) de leite
• meio sachê de MID^® Tangerina
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de preparo:

1. Faça a massa: em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o MID^® e o fermento, e misture.
2. Em uma tigela média, coloque a manteiga e o leite, e misture até a manteiga derreter. Junte o óleo, a essência de baunilha e os ovos, e mexa com um garfo, ou com um batedor manual de arame (fouet), por 1 minuto, ou até obter uma mistura homogênea. Junte na tigela da farinha e mexa, com uma colher, até obter uma massa lisa e pegajosa.
3. Em um aparelho de fazer waffle, untado e preaquecido por 1 minuto, disponha 1 concha da massa e feche o aparelho. Deixe por 8 minutos, ou até a massa dourar. Retire e reserve. Repita o processo até finalizar a massa. Reserve.
4. Prepare a calda de chocolate: em uma tigela pequena, coloque o chocolate e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 1 minuto, mexendo na metade do tempo, ou até o chocolate derreter.
5. Em uma tigela pequena, coloque o leite e o MID^®, e misture até o MID^® dissolver completamente. Junte ao chocolate derretido e misture até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite e mexa vigorosamente. Sirva em seguida, com as waffles.

Dica:

1. Se preferir, faça na frigideira e para isso, unte uma frigideira pequena com óleo e leve ao fogo médio. Disponha 1 concha da massa e deixe em fogo baixo, por 2 minutos, ou até o centro estar cozido e as bordas soltarem. Vire e deixe por mais 1 minuto. Retire e repita o processo com o restante da massa.

CREPE DE FRANGO CREMOSO – Sabores Ajinomoto

Tempo de Preparo: 01 hora

Rendimento: 8 Porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto

Ingredientes:

Massa

• 2 ovos
• meia colher (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta

Recheio

• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• meia cebola média picada
• 1 peito grande de frango, sem pele e sem osso, cozido e desfiado
• 1 sachê de Tempero SAZÓN® Verde
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de catupiry (200 g)
• 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Molho

• 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
• 1 colher (chá) de SABOR A MI® sem Pimenta
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

1. Faça massa: No copo do liquidificador, coloque os ovos, meia colher (sopa) do óleo, o leite, a farinha de trigo e o SABOR A MI®, e bata em velocidade média por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma frigideira pequena, coloque meia colher (sopa) do óleo em fogo alto, junte 2 conchas pequenas e rasas de massa e frite por 30 segundos de cada lado, ou até as bordas soltarem, o centro estar cozido e a massa dourar uniformemente. Frite o restante dos crepes, tendo 8 crepes ao final do preparo, repondo o óleo sempre que necessário. Reserve aquecido.
3. Prepare o recheio: em uma panela grande, derreta a margarina em fogo alto e frite a cebola por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o frango e o Tempero SAZÓN®, e refogue por 10 minutos, ou até mudar de cor. Adicione o catupiry e o leite, e cozinhe por 5 minutos, mexendo até encorpar.
4. Em uma das extremidades da massa, disponha 2 colheres (sopa) do refogado, dobre a massa e disponha-os em um refratário grande, mantendo-os aquecidos.
5. Faça o molho: em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio e junte a farinha de trigo, mexendo sem parar, sem deixar dourar. Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe por 5 minutos, ou até encorpar. Adicione o SABOR A MI®, misture e retire do fogo. Regue os crepes, finalize com a salsa e sirva em seguida.

Dica:

Ao colocar a massa na frigideira, faça movimentos circulares com a frigideira para que se espalhe por igual.

ESPETINHO DE BARRIGA DE PORCO NA AIR FRYER – Sabores Ajinomoto

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 5 Porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto

Ingredientes:

• 1 pedaço de barriga suína sem pele cortada em cubos de 2 cm (500 g)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de AJI-SAL® Churrasco
• 1 cebola pequena cortada em cubos grandes (2 cm)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela média, coloque a barriga de porco, a farinha de trigo e o AJI-SAL®, e misture, até envolver a barriga completamente.
2. Monte 15 palitos de churrasco pequenos, intercalando cubos de barriga de porco e cebola.
3. Disponha os espetinhos, aos poucos, na cestinha da fritadeira elétrica e frite-os, com a fritadeira preaquecida em 180 graus, por 10 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourarem. Retire da fritadeira e sirva em seguida.

Dica:

se preferir, frite os espetinhos em imersão. Para isso, frite-os em óleo não muito quente, por 5 minutos, ou até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

ESFIHA MAFTUHA – Sabores Ajinomoto

Tempo de Preparo: 02 horas e 5 minutos

Rendimento: 10 Porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto

Ingredientes:

Massa

• 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 e meia xícara (chá) de água morna (300 ml)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 2 gemas
• 1 sachê de Tempero SAZÓN^® Laranja
• meia colher (chá) de SABOR A MI^® sem Pimenta
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (660 g)
• meia xícara (chá) de fubá

Recheio

• 400 g de patinho bovino moído
• 2 cebolas médias picadas
• 2 tomates médios, sem sementes, picados
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• meia colher (chá) de pimenta síria
• 1 sachê de Tempero SAZÓN^® Vermelho
• meia colheres (chá) de SABOR A MI^® sem Pimenta

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, e misture até o fermento dissolver. Junte a água, o óleo, a margarina, as gemas, o Tempero SAZÓN^®, o SABOR A MI^® e, aos poucos, a farinha de trigo. Sove a massa até que fique lisa e homogênea. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora.
2. Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela grande, coloque a carne, a cebola, o tomate, o suco de limão, a pimenta síria, o Tempero SAZÓN^® e o SABOR A MI^®. Misture e transfira para uma peneira, deixando escorrer por 10 minutos.
3. Divida a massa em 20 porções e molde esferas de 5 cm de diâmetro. Passe-as pelo fubá e, com o auxílio de um rolo, abra cada uma delas até ficar com 9 cm de diâmetro e a espessura de 1 cm. Transfira para duas assadeiras polvilhadas com farinha de trigo e reserve por 20 minutos, para a massa descansar e crescer. Distribua 2 colheres (sopa) do recheio ao centro de cada disco de massa e pressione com a mãos. Leve ao forno médio (220 graus), preaquecido, por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja assada e o recheio mude de cor. Retire do forno e sirva.

COXINHA VEGETARIANA – Sabores Ajinomoto

Tempo de Preparo: 50 minutos

Rendimento: 6 Porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto

Ingredientes:

Recheio

• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 1 cebola grande picada
• 1 lata de milho-verde, escorrido (170 g)
• 1 tomate grande, sem sementes, picado
• 2 colheres (sopa) de azeitona verde, picada
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 pitadas de sal
• 2 colheres (sopa) de requeijão culinário
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Massa

• 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 sachê de Caldo SAZÓN^® Legumes
• 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g)
• meia xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo:

1. Faça o recheio: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente o milho-verde, o tomate e a azeitona, e refogue por mais 5 minutos, ou até o tomate desmanchar. Adicione a salsa, o sal, o requeijão e a farinha de trigo, e cozinhe por 2 minutos, ou até aquecer. Retire do fogo e reserve para esfriar.
2. Prepare a massa: em uma panela grande, coloque a água, o óleo e o Caldo SAZÓN^®, e leve ao fogo alto, por 3 minutos, ou até começar a ferver. Junte a farinha de trigo de uma única vez e cozinhe, mexendo vigorosamente, por 3 minutos, ou até a massa soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Divida a massa em 36 porções iguais e abra-as entre a palma das mãos. Distribua 1 colher (sopa) do recheio e feche, modelando no formato de coxinhas. Passe as coxinhas em água e depois na farinha de rosca. Frite em imersão, em óleo não muito quente, por 3 minutos, ou até dourarem.
4. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Dica:

1.Se preferir faça na fritadeira elétrica, pincele-as com óleo ou azeite, e disponha na cestinha da fritadeira elétrica preaquecida a 180 graus, por 10 minutos, virando na metade do tempo, ou até que dourem. Retire da fritadeira e sirva em seguida.