A nossa dica de hoje é o Escondidinho Vegano com a Noz-Moscada Da Terrinha, uma especiaria muito aromática que confere aquele toque especial de sabor adocicado e agradável.

Confira os ingredientes e o modo de preparo abaixo:

Escondidinho Vegano

Ingredientes:

• 8 a 10 batatas médias cozidas e espremidas
• Noz-moscada Da Terrinha
• Sal ou tempero seco com sal (tipo caldo verduras em pó)
• Alho poró em rodelas a gosto
• 2 xícaras de chá de repolho branco em fatias finas
• Flor de sal
• Azeite

Modo de preparo:

• Refogue o alho poró em azeite e junte as batatas espremidas e temperadas com sal e noz moscada.
• Faça um purê de batatas bem consistente (acrescente um pouco de água se for necessário).
• Na mesma frigideira que foi feito o recheio 1, sem lavar, ligue o fogo, junte mais um fio de azeite e refogue uma a duas xícaras de repolho branco em fatias finas, apenas o suficiente para murchar, ficando ainda levemente crocante.
• Salgue e reserve.
• Faça uma “cama” de purê no fundo do pote, colocar o recheio

1 e o recheio 2.

• Cubra com o restante de purê, decore com tomate picado, um punhado de gergelim preto e branco e folhinhas de hortelã.