Isabela, marca de massas, biscoitos e torradas da região Sul do País, sugere o Parafuso ao Molho de Linguiça, um prato que serve a todos e leva tomate pelado e pedaços de linguiça frescal em seu molho.

Para aprender como fazer, confira a receita abaixo:

Parafuso ao Molho de Linguiça

Ingredientes

Para o molho:
6 gomos de linguiça frescal (600 g)
¼ de xícara (chá) de azeite (60 ml)
1 cebola grande picada (160 g)
3 dentes de alho picados (15 g)
3 latas de tomate pelado (1,2 kg)
2 ramos de manjericão fresco
Sal a gosto

Para a massa:
Sal a gosto
1 embalagem de Parafuso Isabela (500 g)
Lascas de parmesão a gosto

Modo de preparo

Molho:
– Retire a tripa da linguiça, esfarele a carne e reserve. Em uma panela grande, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho, até murcharem e ficarem dourados. Acrescente a linguiça e frite, até que esteja dourada;
– Enquanto isso, pique os tomates pelados e coloque na panela, junto com o líquido da lata;
– Junte os ramos de manjericão, misture bem e deixe cozinhar, em fogo baixo, tampado, por cerca de 20 minutos ou até engrossar;
– Tempere com sal e, no momento de servir, retire e descarte os ramos de manjericão. Reserve.

Massa:
– Em uma panela grande, ferva 5 litros de água e acrescente o sal. Coloque a massa e cozinhe por 6 a 8 minutos ou até que fique macia, mexendo de vez em quando;
– Escorra, misture o molho e sirva com lascas de parmesão.

Rendimento: 4 a 5 porções (1,3 kg de molho)

Tempo de Preparo: 30 minutos

Dica: caso prefira o molho mais picante, acrescente pimenta calabresa a gosto.