A vida acontece nos detalhes e no Natal não é diferente. Com diversos pratos à mesa, o cardápio deve garantir uma ceia inesquecível. Para te ajudar na escolha de receitas que encantem a todos, Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, sugere um cardápio com sabores tipicamente natalinos.

A Lasanha de Pernil ao Molho Rosé é consistente e saborosa, podendo ser preparada com sobras de pernil assado. Para a sobremesa, a receita de Penne ao Creme de Mascarpone com Calda de Frutas Vermelhas traz o conhecido Penne em uma versão doce, que fica pronta em 30 minutos, rende 12 porções e promete conquistar pela união dos ingredientes.

Confira abaixo o modo de preparo e Feliz Natal!

Lasanha de Pernil ao Molho Rosé

Ingredientes:

Pernil (marinada):
6 tomates maduros
1 folha de louro
3 dentes de alho
2 cebolas médias
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de sal
2,5 kg de pernil suíno sem osso
¼ xícara (chá) de azeite

Molho rosé:
5 kg de tomate maduro
2 folhas de louro
6 dentes de alho
4 cebolas grandes
sal a gosto
1 colher (chá) de cravo em pó
½ xícara (chá) de azeite
500 ml de creme de leite fresco

Para montar a lasanha:
2 embalagens de Lasanha Adria
500g de queijo provolone ralado grosso

Modo de Preparo:

Pernil:
– No liquidificador, bata os tomates com o louro, o alho, a cebola, o vinho e o sal.
– Acomode o pernil em uma tigela grande, faça alguns furos na carne e despeje a marinada.
– Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas, virando-o por 2 ou 3 vezes para que o tempero fique em contato com todos os lados.
– Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite e doure o pernil.
– Junte a marinada, cubra com água quente e cozinhe por cerca de 40 minutos após abrir pressão. Desligue o fogo, espere até que toda a pressão tenha saído, abra a panela e veja se a carne está macia.
– Deixe esfriar e desfie em lascas grandes. Reserve.

Molho:
– Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto o azeite e o creme de leite.
– Em uma panela grande, aqueça o azeite, despeje o molho e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até engrossar levemente.
– Junte o creme de leite, misture e reserve.

Lasanha:
– Em uma assadeira grande (27 X 42 x 7 cm de altura), espalhe um pouco do molho rosé.
– Intercale camadas de massa, molho rosé, pernil e provolone ralado, sendo a última camada de provolone.
– Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 40 minutos.
– Retire o papel-alumínio e deixe por 10 minutos no forno para gratinar.

Rendimento: 20 porções

Tempo de Preparo: 1 hora

Penne ao Creme de Mascarpone com Calda de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

1 embalagem de Penne Adria Grano Duro
200g de chocolate ao leite, picado

Creme de Mascarpone:
1 lata de creme de leite, sem soro
400g de queijo mascarpone
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
½ xícara (chá) de licor de chocolate

Calda de Frutas Vermelhas:
200g de frutas vermelhas, frescas ou congeladas (morango, amora e framboesa)
50g de açúcar

Modo de Preparo:

– Comece preparando o creme de mascarpone. Em uma tigela grande, junte todos os ingredientes, mexa até envolver bem e obter um creme homogêneo, e reserve.
– Para preparara calda de frutas vermelhas, leve ao fogo baixo as frutas vermelhas e o açúcar, mexendo sempre até engrossar e reserve.
– Em uma panela grande ferva 5 litros de água com açúcar e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
– Escorra a massa e esfrie em água corrente. Coloque num refratário grande, acrescente o creme de mascarpone e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
– Espalhe por cima a calda de frutas vermelhas, salpique o chocolate ao leite e sirva a seguir.

Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos