Com as altas temperaturas características do verão, é importante beber bastante água e optar por refeições mais leves, porém nutritivas. Saladas são ótimas opções para essa época do ano, por isso o time de especialistas em alimentação da Ajinomoto do Brasil separou seis receitas perfeitas para quem quer variar no preparo de vegetais, juntando equilíbrio, nutrição e deliciosidade.

Para quem gosta de apreciar o sabor cítrico, a sugestão é a Salada de Couve, Rabanete e Laranja, temperada com Azeite TERRANO® e AJI-NO-MOTO®.

A Salada Colorida vem acompanhada de um molho delicioso preparado com o Azeite TERRANO® e o SABOR A MI® Receita de Casa Minha Escolha sem Pimenta, para quem procura uma combinação diferente com a beterraba, a Salada de Beterraba com Tangerina e Hortelã é a opção ideal. Além de ser temperada com o Azeite TERRANO® e o AJI-SAL®, o prato leva beterraba crua em cubinhos, trazendo crocância e sabor.

De fácil preparo, a Salada Asiática conta com ingredientes deliciosos e um toque especial de SATIS® Molho Shoyu Suave e Azeite TERRANO®. Tem também a Salada em Camadas que é uma forma diferente de montar a salada do dia a dia e ganha muito sabor com Azeite de Oliva TERRANO® e Tempero SAZÓN® Saladas. E para finalizar, a Salada de Grãos com Coentro e Manga, uma forma refrescante de incluir soja e lentilha na refeição, que são temperadas com Azeite de Oliva TERRANO® e Tempero SAZÓN® Marrom.

Essas e outras receitas elaboradas pelo time de especialistas em alimentação da Ajinomoto do Brasil podem ser encontradas no portal Sabores Ajinomoto.

Confira o passo a passo:

SALADA DE COUVE, RABANETE E LARANJA

Tempo de Preparo: 10 minutos

Rendimento: 5 porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
• 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
• meia colher (chá) de sal
• meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• 4 folhas de couve, cortadas em pedaços grandes
• 2 rabanetes pequenos, em rodelas finas
• 1 laranja média, em gomos

Modo de preparo

1. Faça o molho: em uma tigela pequena, coloque o Azeite TERRANO®, o vinagre, o sal, o AJI-NO-MOTO® e a pimenta-do-reino, e misture.
2. Em uma saladeira média, coloque as folhas de couve, o rabanete e a laranja. Regue com o molho, misture e sirva em seguida.

SALADA COLORIDA

Tempo de Preparo: 15 minutos

Rendimento: 5 porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto

Salada

• folhas de 1 pé de alface rasgadas
• 2 xícaras (chá) de repolho roxo em tiras finas
• meia lata de milho-verde em conserva, escorrido
• 1 xícara (chá) de abóbora seca cortada em cubos pequenos e cozida “al dente”

Molho

• 1 e meia colher (sopa) de suco de limão siciliano
• 1 colher (sopa) de água
• 5 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
• 1 colher (chá) de SABOR A MI® Receita de Casa Minha Escolha sem Pimenta

Modo de preparo

1. Monte a salada: em uma travessa média, disponha as folhas de alface, o repolho, o milho e a abóbora.
2. Faça o molho: em uma tigela pequena, coloque o suco de limão, a água, o Azeite TERRANO® e o SABOR A MI® Receita de Casa, e misture vigorosamente, com o auxílio de um garfo.
3. Regue a salada com o molho e sirva em seguida.

Dica:

1. Se desejar, substitua o suco de limão siciliano pela mesma quantidade de limão taiti.
2. Se preferir, você pode acrescentar 1 e meia xícara (chá) de sobras de frango assado na salada.

SALADA DE BETERRABA COM TANGERINA E HORTELÃ

Tempo de Preparo: 5 minutos

Rendimento: 5 porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto

Ingredientes:

• 2 beterrabas médias cortada em cubinhos pequenos
• 1 tangerina pequena em gomos
• 3 colheres (sopa) de suco de tangerina
• 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
• meia colher (chá) de AJI-SAL®
• folhas de 3 ramos de hortelã

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, coloque a beterraba, metade dos gomos de tangerina, o suco de tangerina, o Azeite TERRANO® e o AJI-SAL®, e misture delicadamente. Disponha por cima os gomos de tangerina restantes e as folhas de hortelã.
2. Sirva em seguida ou armazene na geladeira até o momento de servir.

Dica: Essa salada leva beterraba crua em cubinhos, que traz crocância e deixa a salada ainda mais saborosa!

SALADA ASIÁTICA

Tempo de Preparo: 10 minutos (+ 30 minutos de geladeira)

Rendimento: 5 porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de broto de feijão (“Moyashi”) (100 g)
• 6 folhas de acelga, cortadas em tirinhas
• meia cenoura pequena ralada
• 3 ramos de cebolinha, em rodelas
• 2 colheres (sopa) de SATIS® Molho Shoyu Suave
• meia colher (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
• 1 colher (sopa) de gergelim preto
• 3 colheres (sopa) de amendoim torrado

Modo de preparo

1. Em uma panela média, coloque água e leve ao fogo alto para ferver. Quando levantar fervura, junte o broto de feijão e deixe por 1 minuto, ou até ficar macio. Escorra e transfira para uma tigela média.
2. Junte a acelga, a cenoura, a cebolinha, o SATIS®, o mel, o Azeite TERRANO® e o gergelim. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira, por pelo menos 30 minutos, para gelar.
3. Finalize com o amendoim e sirva em seguida.
4. ainda mais saborosa!

SALADA EM CAMADAS

Tempo de Preparo: 20 minutos

Rendimento: 5 porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 2 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO™
• meia colher (sopa) de mostarda
• 1 sachê de Tempero SAZÓN® Saladas
• folhas de meio maço de alface americana rasgadas
• folhas de 1 maço de rúcula rasgadas
• 2 xícaras (chá) de tomate cereja cortado em 4 partes (290 g)
• 1 xícara (chá) de ervilhas em conserva, escorrida
• 2 cenouras médias raladas (300 g)

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, coloque o vinagre balsâmico, a água, o Azeite TERRANO™, a mostarda e o Tempero SAZÓN®, e misture bem. Cubra com filme plástico e reserve na geladeira.
2. Em uma travessa redonda e alta, monte camadas com: a alface, a rúcula, o tomate, a ervilha e a cenoura.
3. Regue com o molho reservado e sirva logo em seguida

Dica: Se desejar, substitua o vinagre balsâmico por vinagre de maçã.

SALADA DE GRÃOS COM COENTRO E MANGA

Tempo de Preparo: 25 minutos (+ 1 hora de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Elaboração: Sabores Ajinomoto

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de água (600 ml)
• 1 xícara (chá) de soja, demolhada por 6 horas, escorrida (160 g)
• 1 sachê de Tempero SAZÓN® Marrom
• 1 xícara (chá) de lentilha (160 g)
• 2 pitadas de sal
• 1 pimenta dedo-de-moça pequena, sem sementes, picada
• 1 cebola-roxa pequena picada
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO®
• 1 manga pequena tipo palmer, cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de coentro picado grosseiramente

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão média, coloque a água, a soja e o Tempero SAZÓN®, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio, após o início da fervura.
2. Desligue o fogo e espere a pressão ceder. Abra a panela, acrescente a lentilha. Leve ao fogo médio e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até os grãos ficarem “al dente” e o líquido secar.
3. Retire do forno e transfira os grãos para uma tigela grande. Junte o sal, a pimenta, a cebola, o suco de limão e o Azeite TERRANO®, e misture. Cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.
4. Na hora de servir, acrescente a manga o coentro, e mistura delicadamente.