O queijo é um dos alimentos derivados do leite mais reconhecidos e apreciados globalmente. Independentemente da culinária local, a iguaria possui espaço em diversas culturas, sendo utilizada em uma infinidade de variações de tipos, curas e aparência. Em homenagem a este alimento versátil e saboroso, o Dia do Queijo é celebrado mundialmente em 20 de janeiro.

No Brasil, uma das formas mais populares de consumo é o queijo ralado, facilmente encontrado em supermercados. A Mococa, empresa com mais de 100 anos de tradição no ramo de laticínios, inova ao oferecer uma versão com queijo minas meia cura na composição, conferindo um sabor diferenciado a receitas como pães, massas e pratos gratinados.

Aproveite a data comemorativa preparando três receitas da Mococa que destacam o sabor do queijo: um delicioso biscoito de queijo, uma cremosa lasanha de brócolis e uma irresistível batata rosti com bacon. Aproveite as sugestões e saboreie o melhor do queijo!

BISCOITO DE QUEIJO

(Tempo de preparo: 30 minutos)

Créditos: Mococa

Ingredientes

• 3 copos de de Queijo Ralado Mococa
• 1 copo de de Leite de Coco Mococa
• 4 copos de de polvilho
• 3 ovos
• 1 copo de de óleo
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela.
2. Depois, banhe o polvilho com o leite de coco gelado e amasse com as mãos até ficar soltinho.
3. Agora, adicione o óleo e continue amassando.
4. Adicione o queijo ralado, sal e os ovos e continue amassando até ficar firme.
5. Enrole a massa e corte em pedacinhos pequenos do tamanho que preferir.
6. Leve ao forno pré aquecido até dourar.

LASANHA DE BRÓCOLIS

(Tempo de preparo: 45 minutos)

Créditos: Mococa

Ingredientes

• Queijo Ralado Mococa
• 1 colher de sopa de Manteiga Mococa
• 1 caixinha de Creme de Leite Mococa ou Mistura de Creme de Leite Mococa
• 1 pacote de lasanha pré-cozida
• 200 g de presunto
• 200 g de queijo
• 1 brócolis
• Leite
• Sal e tempero a gosto
• 2 cubos de caldos de galinha

Modo de preparo

1. Pique o brócolis em pequenas porções.
2. Em seguida, refogue-os em uma panela com azeite. Reserve.
3. Em outra panela, coloque a manteiga, um pouco de tempero e o caldo de galinha. Em seguida, acrescente o leite e deixe ferver.
4. Depois, acrescente o brócolis ao molho.
5. Desligue a panela e coloque o creme de leite ou mistura de creme de leite.
6. Depois é só montar uma camada de massa, o molho, o presunto, o queijo e assim sucessivamente.
7. Jogue o queijo ralado por cima para gratinar.

BATATA ROSTI COM BACON

(Tempo de preparo: 30 minutos)

Créditos: Mococa

Ingredientes

• 100 gramas de Queijo Ralado Mococa
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• 1/2 unidade de cebola
• 50 gramas de bacon
• 3 colheres (sopa) de cream cheese
• Pimenta do reino em grão moída a gosto
• 4 unidades de batata média

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas com casca sem deixar amolecer (8 minutos de água fervendo bastam).
2. Deixe esfriar, descasque e leve as batatas ao congelador por pelo menos uma hora.
3. Pique bem a cebola.
4. Rale as batatas em um ralo grosso, misture delicadamente a cebola e reserve.
5. Corte o bacon em pequenas fatias bem finas.
6. Em uma frigideira, no fogo baixo, frite o bacon no azeite e reserve o bacon, deixando a gordura na frigideira.
7. Coloque na frigideira metade da batata ralada, fazendo um círculo de no máximo 20 cm de diâmetro.
8. Tempere com pimenta do reino e sal a gosto.
9. Coloque o bacon reservado, o requeijão e o parmesão (reserve uma colher de sopa do parmesão) sobre a batata deixando uma borda de uns 2 centímetros sem recheio.
10. Cubra com o restante da batata e tempere a parte de cima novamente com pimenta do reino e sal.
11. Sempre em fogo baixo, tampe a frigideira e, depois de 5 minutos, vire com cuidado (se necessário use uma outra frigideira).
12. Jogue o queijo ralado reservado sobre a batata depois de virado.
13. Tampe a frigideira.
14. Depois de 5 minutos, desligue o fogo, jogue a salsinha picada e sirva.