Com a Páscoa se aproximando, nada melhor do que reunir a família ao redor da mesa para saborear refeições deliciosas e partilhar momentos de alegria. E para essa ocasião tão especial, a Gomes da Costa traz dicas de receitas práticas e saborosas para toda a família.

Posta de Bacalhau no Forno com Azeite Aromatizado

Ingredientes:

• 1kg de Bacalhau dessalgado
• 1 xícara de Azeite Extra Virgem Gomes Da Costa
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 4 dentes de alho
• ½ maço de alecrim fresco
• 8 batatas
• Páprica picante a gosto

Modo de Preparo:

• Coloque as batatas inteiras e com casca numa panela. Cubra com água e coloque uma pitada de sal.
• Leve para cozinhar até que quando espete um garfo as batatas caiam. Assim sabemos que elas estão cozidas.
• Escorra a água e coloque as batatas sobre uma tábua, com as mãos ou uma colher amasse delicadamente para abrir a casca e aparecer o miolo da batata.

• Numa travessa refratária disponha as postas de bacalhau e tempere com pimenta do reino. Coloque as batatas ao lado e tempere com sal e páprica por cima.
• Regue com todo o azeite e coloque o alho e o alecrim imersos no azeite para ficar bem temperado.
• Leve para assar em forno pré-aquecido 200°C por 30 minutos.

Atum Assado Acompanhado de Arroz 7 Grãos

Ingredientes:

• 2 latas de Filé de Atum em Azeite de Oliva
• Azeite Extra Virgem Gomes Da Costa a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 xícaras de tomate cereja vermelho e amarelo cortado ao meio
• 2 dentes de alho
• ½ xícara de vinho branco
• Manjericão fresco a gosto

Para o arroz:

• 2 xícaras de arroz 7 grãos
• 2 colheres sopa de cebola picada

Modo de Preparo:

• Pré-aqueça o forno 180°C.
• Em uma travessa refratária coloque o atum premium inteiro.

• Ao lado disponha os tomates e o alho cortado em pedaços grandes.
• Regue com bastante azeite (do próprio atum e mais um pouco) e tempere os tomates com sal e pimenta. Não precisa temperar o atum.
• Acrescente o vinho branco e as folhas de manjericão.
• Para o arroz coloque-o numa panela e cubra com água.
• Quando levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.
• Escorra a água e reserve o arroz na peneira.
• Na mesma panela refogue a cebola num fio de azeite. Junte o arroz e refogue mais um pouco.
• Sirva o atum acompanhado do arroz.

Fritada de Forno com Sardinha

Ingredientes: 

• 3 batatas médias fatiadas bem finas
• 2 cebolas médias fatiadas bem finas
• Sal a gosto
• 1 e meia xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 ovos
• 2 latas de Sardinha com Óleo Gomes da Costa (125g)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Afervente a batata e a cebola em separado em água temperada com sal. Escorra bem.

• Num refratário ou assadeira redonda média, intercale camadas de batata, cebola e Sardinhas Gomes da Costa.
• Finalize com uma camada de batata. Reserve.
• Numa tigela junte o creme de leite, os ovos e o óleo das Sardinhas.
• Tempere com sal e pimenta.
• Despeje esta mistura sobre a preparação e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que a preparação esteja dourada e cozida.