Bateu a fome, mas está muito calor para um snack que acabou de sair do forno? Aprenda a fazer um quitute leve e muito saboroso para os momentos do dia a dia: Torrada Light com Abobrinha e Cottage.

Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo:

Ingredientes:

• 1 abobrinha grande cortada em rodelas finas
• ½ cebola roxa fatiada finamente
• 2 dentes de alho descascados e cortados ao meio pelo comprimento
• 60 ml de vinagre de vinho branco
• 120 ml de azeite
• 2 colheres (sopa) de chimichurri
• 1 colher (sopa) de pimenta biquinho
• 220 g queijo tipo cottage
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de Torrada Light Piraquê

Modo de Preparo:

1. Em uma panela média, coloque a abobrinha, a cebola, o alho e o vinagre. Leve ao fogo alto até que o vinagre seque.
2. Transfira para um recipiente, coloque o azeite, o chimichurri, a pimenta biquinho e o sal a gosto. Misture, espere esfriar e coloque num vidro esterilizado. Refrigere.
3. Tempere o cottage com sal e pimenta do reino a gosto.
4. No dia seguinte, sirva sobre a Torrada Light Piraquê uma porção do cottage e uma porção de abobrinha em conserva por cima.

Dica: na geladeira dura 15 dias tampado.

Substitua o cottage por queijo branco frescal amassado com o garfo.

Rend: 18 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo: 30 minutos