A culinária mineira é conhecida e apreciada por despertar aquela memória afetiva de sabores e ingredientes únicos. A culinária é um dos motores da economia local e se tornou fonte de renda para muitas pessoas no estado de Minas Gerais e em todo o país.

Pensando nisso, separamos quatro receitas simples e tipicamente mineiras para ampliar o seu repertório culinário e surpreender quem gosta com novos sabores.

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• Pão de Queijo

Ingredientes

1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor

meia xícara (chá) de óleo

500 g de polvilho doce

2 ovos ligeiramente batidos

3 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, ferva o Leite NINHO com o MAGGI Fondor e o óleo.
2. Em um recipiente, coloque o polvilho e escalde-o, com o auxílio de colher de cabo longo, com a mistura fervente.
3. Acrescente os ovos, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição.
4. Unte as mãos com óleo e enrole bolinhas de 2 cm de diâmetro.
5. Coloque-as em uma assadeira untada com óleo.
6. Asse em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva

• Feijão Tropeiro

Ingredientes

2 xícaras (chá) de feijão-preto

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de bacon picado

2 gomos de linguiça calabresa fresca

2 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

3 ovos

1 tablete de MAGGI Caldo Costela

5 folhas de couve picadas

1 e meia xícara (chá) de farinha de mandioca crua

Modo de Preparo

1. Em uma panela, cozinhe o feijão em água com o louro até que os grãos estejam macios (sem desmanchar).
2. Escorra a água e despreze o louro.
3. Em uma panela frite o bacon e a linguiça.
4. Escorra o excesso de gordura, junte o alho e a cebola e deixe refogar.
5. Adicione os ovos e mexa até que estejam cozidos. Junte o feijão, o MAGGI Caldo dissolvido em meia xícara (chá) de água quente e a couve.
6. Misture bem e deixe cozinhar para tomar gosto.
7. Acrescente a farinha, misturando bem e sirva a seguir.

Frango com Quiabo

Ingredientes

1 quilo de sobrecoxa ou coxa de frango sem pele

suco de meio limão

500 g de quiabo em pedaços

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola em rodelas

1 tomate sem pele e sem sementes, picado

1 xícara (chá) de água fervente

2 tabletes de MAGGI® Caldo Galinha

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, coloque o frango e regue com o suco de limão. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue bem os quiabos. Retire-os da panela e reserve.
3. Na mesma panela, aqueça o restante do óleo e doure os pedaços de frango por cerca de 15 minutos. Junte a cebola, o tomate e refogue um pouco mais.
4. Adicione a água fervente e os tabletes de MAGGI Caldo, mexendo bem para dissolvê-los. Deixe cozinhar com a panela destampada, por aproximadamente 10 minutos.
5. Acrescente o quiabo reservado e deixe cozinhar por cerca de mais 5 minutos, sacudindo a panela de vez em quando.

• Chipa

Ingredientes

400 g de queijo meia cura ralado

4 xícaras (chá) de polvilho azedo

meia xícara (chá) de manteiga

5 ovos ligeiramente batidos

meia colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor

Modo de Preparo

1. Em um recipiente misture todos os ingredientes e sove bem até obter uma massa que solte das mãos.

2. Com as mãos modele as chipas em formato meia-lua, coloque-as em uma assadeira (sem untar), deixando espaço entre elas, e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourarem levemente. Sirva as chipas quentes ou mornas.