Vivemos ainda em tempos pandêmicos, onde todos os holofotes estão voltados para a tal imunidade. A pergunta que mais recebemos neste últimos dois anos: O que preciso comer para deixar minha imunidade mais forte? A primeira coisa é saber escolher o alimento do seu dia a dia. Os fitoquímicos são substâncias antioxidantes que conferem cor aos alimentos e protegem contra doenças e são excelentes à saúde.

Trabalho há 10 anos com Programas Detox e não conheço nenhum programa alimentar capaz de desinflamar e destoxificar o corpo de forma tão rápida e eficiente como o detox.

Pensando nisso, preparei alguns sucos, smoothies e suchás para ajudar a construir um corpo mais saudável e desinflamado. Para começar, separei quatro ingredientes anti-inflamatórios: gengibre, cúrcuma, abacate e chá-verde. Já a spirulina, vinagre de maçã, maçã e limão têm ação destoxificante.

As bebidas vão ajudar a fortalecer a imunidade:

• Misturinha

4 fatias de tangerina com casca;
2 cs de vinagre de maçã;
500 ml de água filtrada;
½ cc de cúrcuma em pó;
1 pitada de pimenta do reino (para ativar curcumina).

Modo de Preparo:

• Coloque numa jarra o vinagre, curcuma, pimenta e a tangerina;
• Misture a água;
• Deixe na geladeira por 1 hora e tome ao longo do dia.

• Chá verde com maça e gengibre

1 cs de chá verde;

4 Fatias de gengibre;

1 maçã fatiada;

2 paus de canela;

1 litro de água filtrada.

Modo de preparo:

• Coloque a água em uma panela e leve ao fogo;
• Quando começar a ferver coloque o gengibre, alho, canela e a maça, deixe ferver por 5 minutos;
• Coloque o chá verde e desligue o fogo;
• Deixe em infusão por mais 10 minutos e consuma gelado ou quente.

• Suco Rosa

1 xic de frutas vermelhas;

1 fatia de gengibre;

Suco de 1 limão;

1 fatia de curcuma in natura;

½ beterraba crua;

½ xicara de suco de laranja natural.

Modo de Preparo:

• Coloque todos ingredientes no liquidificador e bata até obter um suco heterogêneo, passe na peneira e sirva.

• Smoothie Green

1 abacate;

200ml de leite de coco;

2 cc de spirulina;

8 gotas de stevia.

Modo de Preparo:

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bate até obter um creme, coloque predras de gelo e alimente o corpo & alma.

Expert em alimentação desintoxicante, o chef funcional Ipe Aranha é famoso por seus programas de detox em casa – durante uma semana ele entrega alimentos frescos – muita coisa de sua horta localizada no interior de São Paulo -, sem açúcar e sem glúten. Sabrina Sato, Kika Sato, Marina Ruy Barbosa, Paloma Bernardi, Fernanda Motta, Fafá de Belém, Mirella Santos, Julianne Trevisol, Mariana Rios, Mariana Weickert, Marina Morena, Mayte Birman, Ellen Roche, Angélica, Luciano Huck, Giovanna Antonelli, Thais Pacholek entre outras são alguns dos nomes que costumam receber refeições do chef, que conta com uma farinha funcional com a sua assinatura.