Seja sozinha ou acompanhada, a hora do café tem que ter alguma coisinha para beliscarmos, não é mesmo? Para te inspirar, Pilar sugere a receita de Bolinho de Coco, com biscoito triturado na massa, a sobremesa rende até 10 fatias.

Ficou com vontade? Então confira a receita completa abaixo e mão na massa!

Bolinho de Coco

Ingredientes:

Para a Massa
3 ovos
150ml de óleo
600g de açúcar
300ml de leite
100g de coco ralado
80g de Biscoito Coquinho Pilar triturado
300g de farinha sem fermento
15g de fermento
30g de Margarina Puro Sabor para untar

Para a Calda
1 lata de leite condensado
350ml de leite de coco

Para Decorar
400g de coco ralado

Modo de Preparo:

Massa
– Bata no liquidificador o biscoito, formando uma farinha;
– Acrescente no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o coco ralado;
– Em um recipiente, misture o conteúdo batido no liquidificador com o trigo e o fermento;
– Unte um tabuleiro com margarina e trigo. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 graus por mais ou menos 35 minutos.

Calda
– Misture o leite de coco com o leite condensado. Leve ao fogo e mexa até ficar uma calda ralinha e homogênea.

Montagem
– Corte o bolo de coco em quadradinhos. Banhe na caldinha de coco e polvilhe coco seco. Sirva.

Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 a 10 pedaços