Temperaturas amenas e um clima fresco são características marcantes do outono. Para receber essa estação tão aconchegante que começa em 20 de março, Mimo, a seleção de uvas especiais da Agrivale, traz uma receita irresistível que combina bastante com essa época do ano: Bolo de Queijo Cremoso e Uva.

O doce é a escolha certa para um fim de tarde típico que outono, quando a temperatura começa a ficar mais baixa. A recomendação é servi-lo acompanhado de uma bebida quente, café ou chá, para a experiência ficar ainda mais completa e agradável.

A grande protagonista da receita é a Uva Mimo Seleção Vitória. Doce, crocante e com um sabor moscato peculiar que faz toda a diferença na composição do bolo, a uva ainda entra em contraste com as características do queijo. O resultado é uma explosão de sabores!

Veja abaixo o modo de preparo:

Bolo de Queijo Cremoso e Uva

Ingredientes:

– 2 xícaras (300 g) de uva Uva Mimo Seleção Vitória ;
– 200 g de queijo cremoso de sua preferência, como requeijão, cream cheese ou creme de ricota;
– 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
– 1 xícara de açúcar;
– 2 ovos em temperatura ambiente
– 2 xícaras de farinha de trigo;
– 1 colher de chá de fermento químico;
– 1 colher de chá de sal;
– 1 xícara de leite desnatado;
– Açúcar de confeiteiro para decorar.

Modo de preparo:

1. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura clara, ainda que esfarelada;
2. Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente os ovos, um de cada vez;
3. Peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento químico, para ficarem bem fininhos. Acrescente aos poucos à batedeira, intercalando com a xicara de leite, misturando em velocidade baixa até a massa ficar homogênea. Mas não bata muito!
4. Com uma espátula, misture o queijo cremoso à massa. Delicadamente, acrescente as uvas Mimo Vitória, apenas para que sejam distribuídas na massa do bolo.
5. Leve o bolo ao forno pré-aquecido, a 180º, por uma hora, em forma untada com farinha e manteiga. A forma ideal é a de pudim, com furo no meio e 20 cm de diâmetro, que distribui bem o calor. Mas este bolo dará certo também ser for assado em tabuleiro e, depois, cortado em quadradinhos.
6. Desenforme apenas quando esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro (ou açúcar refinado peneirado). E aproveite no café da manhã, lanche, ou a qualquer hora em que quiser degustar algo nutritivo e delicioso, feito com seu carinho e com muito Mimo!

Tempo de preparo: 15 minutos + 1 hora de forno

Rendimento: 12 fatias