A Tapioca é um alimento muito versátil e pode ser ingrediente principal de todas as refeições, do café da manhã a um jantar fino. Mas você sabia que tapioca rende também sobremesas ou receitas doces para o chá da tarde? Confira este delicioso bolo de tapioca com coco que é rápido e bem fácil de fazer.

Ingredientes:

• 100 gramas de tapioca Da Terrinha
• 200 ml de leite de coco
• 100g de coco fresco ralado
• 4 unidades de ovos caipiras
• 100g de açúcar de coco Da Terrinha
• 3 colheres de sopa de óleo de coco Da Terrinha
• 2 colheres de sopa de fermento em pó para bolo

Modo de preparo:

Em um recipiente fundo misturar todos os ingredientes líquidos, depois os secos até ficar homogêneo colocar a tapioca aos poucos e bater muito bem. No final, adicionar o fermento e colocar em uma assadeira untada com óleo de coco e tapioca. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.