Caldinho de Feijão

Com a chegada do outono, as noites mais frias pedem por pratos mais quentes e aconchegantes para o jantar. Para te auxiliar nisso, a Estrela, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, ensina como fazer Caldinho de Feijão, uma receita leve e saborosa, que costuma encantar a todos os gostos.

Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo:

Caldinho de Feijão

Ingredientes:

½ kg de feijão

1 xícara (chá) de bacon, em cubinhos

1 xícara (chá) de linguiça calabresa, em cubinhos

½ embalagem de Argolinha Estrela 500g

Farofa de Biscoito:

½ embalagem de Biscoito Cream Cracker

3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho, picados

sal, pimenta dedo de moça e salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Comece preparando o caldinho de feijão.

Bata no liquidificador o feijão já cozido e temperado, passe pela peneira e se necessário acrescente água até obter 2 e ½ litros de caldinho de feijão, reserve.

Numa panela grande, acrescente o bacon a linguiça calabresa e deixe fritar.

Junte o caldinho de feijão, a massa e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos ou até que a massa fique “al dente”, macia porém resistente à mordida.

Enquanto isso prepare a farofa de biscoito.

Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa. Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho.

Acrescente a farofa de biscoito, a pimenta dedo de moça e a salsinha e deixe fritar por 2 minutos.

Retire o caldinho de feijão do fogo e sirva imediatamente polvilhado com a farofa de biscoito.

Rendimento: 8 porções

Variação: Querendo substitua a salsinha por coentro fica muito saboroso.