O Dia do Nordestino, comemorado em 8 de outubro, é uma homenagem à rica cultura, história e tradições do Nordeste do Brasil. Vamos celebrar a data com receitas de uma das melhores culinárias nacionais.

É uma oportunidade para valorizar a diversidade cultural e se inspirar nas delícias da gastronomia nordestina. Para quem deseja se aventurar na cozinha, aqui vão algumas receitas típicas que capturam o sabor dessa região encantadora!

Acesse o site Receitas Nestlé e confira  milhares de outras ideias, livros e cursos gratuitos. Aproveite!

Cuscuz com leite de coco 

Ingredientes

200 g de farinha de milho em flocos pré-cozido

1 colher (sopa) de açúcar

meia xícara (chá) de água

meio vidro de leite de coco (100 ml)

1 cápsula de

NESCAFÉ® Dolce Gusto®

Caffè Matinal

 

Modo de Preparo

1.Em um recipiente, junte a farinha de milho e o açúcar e reserve.

2.Em outro recipiente, misture a água e o leite de coco e regue aos poucos, a farinha reservada, formando uma farofa bem úmida. Deixe descansar por 5 minutos.

3.Em uma cuscuzeira, coloque 2 xicaras (chá) de água na da base e distribua a massa sem apertar, deixando bem soltinho.

4.Tampe e leve ao fogo médio, e cozinhe por cerca de 15 minutos. Sirva a seguir com o NESCAFÉ Dolce Gusto.

Peixe à delícia 

Ingredientes

Peixe e Banana

800 g de filés de pescada

suco de meio limão

1 colher (sopa) MAGGI® Fondor

1 pitada de pimenta-do-reino

1 colher (sopa) de azeite

4 bananas-prata, cortadas ao meio no sentido do comprimento

Molho Branco

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais

1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

 

Montagem

meia xícara (chá) de queijo mozarela ralado

Modo de Preparo

Peixe e Banana

1.Em um recipiente, tempere os filés de peixe com o suco de limão, o MAGGI Fondor e a pimenta e deixe tomar gosto por 10 minutos na geladeira.

2.Aqueça uma frigideira antiaderente com metade do azeite e doure os peixes de ambos os lados, sem deixar que ressequem. Reserve.

3.Na mesma frigideira coloque o restante do azeite e grelhe as bananas, deixando douradas de ambos os lados. Reserve.

 

Molho Branco

4.Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar.

5.Junte a farinha de trigo e misture bem, formando uma massa. Deixe cozinhar até que comece a dourar.

6.Acrescente o Leite NINHO, o MAGGI MEU SEGREDO e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

7.Junte o NESTLÉ Creme de Leite, misture e reserve.

Montagem

8.Em um recipiente refratário coloque metade do molho branco e sobre ele acomode o peixe reservado.

9.Sobre cada filé disponha as bananas e cubra tudo com o restante do molho (com cuidado para que as bananas se mantenham sobre o peixe).

10.Polvilhe com a mozarela e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que esteja dourado. Sirva a seguir.

 

Bolo de rolo  

Ingredientes

Recheio

500g de goiabada

3 xícaras (chá) de água

 

Massa

250g de manteiga sem sal

250g de açúcar refinado

6 ovos

250g de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Recheio

1.Em uma panela, acrescente a goiabada e a água e leve ao fogo baixo até amolecer e adquirir textura de geleia.

 

Massa

2.Em um recipiente, bata com a batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Acrescenta as gemas e continue batendo até ficar cremoso.

3.Adicione a farinha de trigo e, por último, as claras em neve.

4.Para assar cada bolo, coloque de 5 a 6 colheres (sopa) de de massa para assar em um recipiente refratário untado e retangular, levando ao forno a 180ºC, pré-aquecido, por cerca de 5 minutos. Espalhe bem fina a massa na forma.

5.Depois de assado, vire o bolo sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, passe uma camada bem fina da goiabada e enrole.

6.Asse o segundo bolo da mesma forma, passe o recheio e enrole com o primeiro bolo. Faça o mesmo procedimento com toda a massa.

7.Por último, polvilhe com açúcar e sirva a seguir.

 

Bobó de camarão 

Ingredientes

1 quilo de mandioca descascada e picada

2 tabletes de MAGGI® Caldo Legumes

meia xícara (chá) de leite de coco

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

1 pimentão verde picado

1 dente de alho amassado

500g de camarões limpos

meia lata de purê de tomate

1 colher (sopa) de coentro picado

1 colher (sopa) de azeite-de-dendê

 

Modo de Preparo

1.Em uma panela grande, coloque 1 litro de água, a mandioca, o MAGGI Caldo e o leite de coco.

2.Leve ao fogo e cozinhe até a mandioca ficar macia.

3.Retire do fogo e espere esfriar um pouco.

4.Em um liquidificador, bata a mandioca com parte do caldo de cozimento, de modo a obter um creme não muito espesso. Se necessário, coloque mais caldo. Reserve.

5.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

6.Adicione o pimentão verde e os camarões e cozinhe até que os camarões fiquem rosados.

7.Junte o purê de tomate, a mandioca reservada e aqueça.

8.Acrescente o coentro e o azeite de dendê, misturando bem. Sirva a seguir.