Para a entrada, Cogumelos Recheados, uma receita simples e rápida, mas muito apetitosa, que combina especiarias com o Queijo Gouda Tirolez. Já para o prato principal, nada melhor do que uma Lasanha Quatro Queijos, que promete encantar a todos com seu molho cremoso de Queijo Azul Tirolez. A sobremesa perfeita é o Pudim de Tapioca com Abacaxi, preparada com o Cottage Zero Lactose Tirolez, de sabor suave e fresco.

Quer aprender como fazer para surpreender a todos? Confira o passo a passo abaixo:

Cogumelos Recheados

Ingredientes:

– 8 cogumelos paris grandes
– 1 xícara (chá) de Queijo Gouda Fracionado Tirolez (180g) ralado
– 1 tomate sem sementes cortado em cubos pequenos
– 2 colheres (sopa) de nozes picadas
– 1 pitada de sal
– Manjericão picado, a gosto

Modo de preparo

– Com ajuda de uma faca ou colher, retire o miolo de cada cogumelo;
– Pique o miolo dos cogumelos e misture com o Queijo Gouda Tirolez, o tomate, as nozes, o sal e o manjericão;
– Recheie cada cogumelo com a mistura;
– Leve para assar em fogo médio por, aproximadamente, 25 minutos até que o queijo esteja derretido.
– Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Lasanha Quatro Queijos

Ingredientes:

Para o molho de Queijo Azul Tirolez:
– 4 colheres de sopa de Manteiga Sem Sal Tirolez
– 4 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 litro de leite
– 1 cebola pequena
– 2 folhas de louro
– 2 cravos-da-índia
– 1 pitada de noz-moscada
– 1 pitada de pimenta-do-reino
– 150 g de Queijo Azul Tirolez
– Sal, a gosto

Para Lasanha:
– 500 g de massa de lasanha fresca e pré-cozida
– 600 g de Queijo Mussarela Tirolez ralado
– 1 embalagem de Requeijão Cremoso Tirolez Bisnaga (250g)
– 100 g de Queijo Parmesão Tirolez ralado

Modo de preparo:

Molho de Queijo Azul Tirolez:

– Comece colocando a Manteiga Sem Sal Tirolez em uma panela e deixe derreter em fogo baixo.
– Acrescente a farinha e a toste mexendo sempre até que comece a exalar aroma de castanhas (cerca de 2 minutos).
– Adicione o leite, aos poucos, mexendo vigorosamente para não formar grumos.
– Para aromatizar o leite, corte a cebola ao meio e, em uma das metades, espete a folha de louro com o cravo para que fique presa.
– Coloque as metades de cebola no molho e deixe cozinhar, ainda em fogo baixo, mexendo sempre até começar a engrossar (cerca de 15 minutos).
– Retire as metades da cebola. Tempere com noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto.
– Amasse o Queijo Azul Tirolez com um garfo e junte ele ao molho ainda quente mexendo até que derreta completamente.

Lasanha:

– Escolha um refratário grande e fundo (22 x 36 cm e 8 cm de altura).
– Espalhe uma camada fina de Molho de Queijo Azul Tirolez no fundo do refratário.
– Distribua (sem sobrepor) as lâminas de massa para lasanha, formando uma camada, não há problema se ficar algum espaço entre elas. Adicione outra camada de molho e distribua 1/3 do Queijo Mussarela Tirolez formando uma camada uniforme.
– Continue alternando as camadas de massa, Molho de Queijo Azul Tirolez e Queijo Mussarela Tirolez.
– Finalize espalhando um pouco do molho e acrescente o Requeijão Cremoso Tirolez em pingos, apertando diretamente do sache.
– Distribua dessa forma por toda a superfície.
– Cubra com o Molho de Queijo Azul Tirolez o restante e polvilhe o Queijo Parmesão Tirolez.
– Leve ao forno preaquecido (180°C) e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a lasanha esteja gratinada na superfície.

Dica:

– Se você preferir utilizar massa de lasanha seca, será necessário mais líquido. Para tanto, faça mais meia receita de molho de gorgonzola e monte da mesma maneira.

Rendimento: 8 a 10 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

Pudim de Tapioca com Abacaxi

Ingredientes:

Massa:

– 1 vidro de leite de coco (200ml)
– 1 rama de canela em pau quebrada em pedaços menores
– 1 cardamomo ligeiramente amassado
– 1 cravo-da-índia
– ½ xícara (chá) de tapioca granulada (40g)
– 1 embalagem de Cottage Zero Lactose Tirolez (200g)
– 5 colheres (sopa) de açúcar (70g)
– 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (170g)

Abacaxi em calda:

– ½ abacaxi maduro (500g)
– 1 xícara (chá) de açúcar (160g)
– 10 folhas de hortelã

Modo de Preparo

Abacaxi em calda:

– Corte o abacaxi em cubinhos, misture-o com o açúcar e leve, em uma panela, ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até que fique translúcido e forme uma caldinha rala.
– Deixe esfriar e, então, junte as folhas de hortelã picadas.
– Cubra e reserve na geladeira.

Massa:

– Aqueça o leite de coco com as especiarias (canela, cardamomo e cravo) para que pegue todo o sabor.
– Quando ferver, desligue o fogo, retire as especiarias e junte a tapioca para que hidrate no leite de coco (cerca de 30 minutos).
– Mexa de vez em quando para que os grãos de tapioca se soltem.
– Quando a massa estiver fria, misture o Cottage Zero Lactose Tirolez, o açúcar e o coco fresco.

Montagem:

– Posicione 12 aros (4 cm de diâmetro) em uma forma e divida a massa entre eles.
– Deixe na geladeira por 3 horas para firmar.
– Antes de servir, coloque a calda fria e decore com uma folha de hortelã.

Dica:

– Você também pode servir essa sobremesa modelando toda a massa em uma forma de pudim (redonda com furo no meio).
– Para uma receita com menos calorias, use abacaxi fresco e leite de coco light. Corte-o em cubinhos, misture com a hortelã e passe para uma peneira, deixando escorrer o suco por 30 minutos.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 45 minutos