Dia 01/11 é comemorado o Dia do Veganismo, que é um estilo de vida adotado por muitos em não consumir carne de origem animal e nem seus derivados.

Muitas casas em São Paulo apostam nessa tendência de mercado e aprimoraram seus cardápios oferecendo receitas para o consumidor vegano. Confira abaixo os estabelecimentos que se adequaram para atraírem o público vegano:

Bobo de camarão com cuscuz marroquino / Nah de Freitas

a bela Sintra, lusitano nos Jardins

Completando 18 anos em novembro, o restaurante a bela Sintra incorpora no seu cardápio 3 opções de pratos veganos feito com maestria pela chef Patricia Sampaio Bettencourt: Moqueca de Legumes R$ 120, Bobó de Palmito com Cuscuz Marroquino R$ 120  e Arroz de Açafrão com Ervilhas e Palmito R$ 94.  “Estamos vivendo um grande movimento vegano, por isso inserimos essas receitas para contribuir com nossos clientes. ”, diz Carlos Bettencourt.

Aguzzo Cucina

Com 3 unidades e comemorando 16 anos, o tradicional restaurante italiano Aguzzo Cucina, ressalta a importância do movimento vegano, inclusive no seu cardápio. Vários são os pratos do nosso menu que atendem a tendência dos veganos, salienta o restaurateur Rafael Azrak, são eles:  Risoto Primavera (alcachofra, abobrinha, limão siciliano e cenoura ) R$ 69; Ravióli ao Pesto (recheada com mozzarela de búfala e servida com molho pesto) R$ 65; Nhoque de batata servido com molho de tomates frescos e manjericão R$ 55; Nhoque de batata  na manteiga e sávia e Nhoque de batata ao molho Funghi R$ 69

Gelato Boutique

A Gelato Boutique, que tem a frente a chef gelatière Márcia Garbin (única brasileira a receber o título de “Gelato Pionner”, símbolo da maestria italiana em gelatos do mundo, título conferido pela Carpigiani, empresa do setor de gelateria) têm em suas premissas o cuidado em sempre ter disponível sabores veganos, inclusive se o cliente pedir tem milk shake feito com leite de amêndoas. Nos sabores fixos veganos destacam se o fragola (morango), antico (chocolate amargo vegano à base de água); tropicale (manga e maracujá) e pink lemonede. Os valores são: casquinhas de 120g – R$ 19 e 140g – R$ 22. Os copinhos têm três versões: 120g – R$ 17; 140g – R$ 19 e 160g – R$ 22.

Serviços
a bela Sintra

Rua Bela Cintra, 2325 – Telefone 38914 1090/0740

www.abelasintra.com.br @restauranteabelasintra

Aguzzo Cucina

Rua Simão Àlvares, 325 – Telefone 11 9083 7363

www.aguzzo.com.br @aguzzocucina

Gelato Boutique

Jd Paulista: Rua Pamplona 1023

Pinheiros: Rua dos Pinheiros, 444

Shop. Cidade São Paulo: Av. Paulista, 1230

Telefone – (11) 3541-1532

www.gelatoboutique   @gelatoboutique