Para quem quer sair do básico e buscar novas maneiras de fazer massa para variar o cardápio, o Tortiglione ao molho cremoso de avelã é uma opção saborosa que pode ser servida em almoços ou jantares especiais.

Com ingredientes deliciosos, a receita combina o Tortiglione Grano Duro Adria com um molho cremoso feito com creme de leite e requeijão, além de dar um toque crocante com as avelãs e a pancetta, que também pode ser substituída por bacon. Veja o passo a passo e inove em casa!

Tortiglione ao Molho Cremoso de Avelãs e Pancetta

Ingredientes

Para o molho

300 ml de creme de leite fresco

150 g de requeijão cremoso tipo Catupiry®

Sal a gosto

150 g de pancetta, em cubos pequenos

Pimenta-do-reino, moída na hora, a gosto

100 g de avelãs sem pele, torradas e quebradas grosseiramente

Folhas de 2 galhos de tomilho

Para a massa

½ embalagem de Tortiglione Grano Duro Adria

1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:

– Em uma panela coloque o creme de leite com o Catupiry®, misture e leve ao fogo baixo para encorpar e formar um molho cremoso. Tempere com sal e reserve.

– Aqueça uma frigideira e, em fogo baixo, frite a pancetta em sua própria gordura. Quando começar a secar e tiver soltado bastante gordura, aumente o fogo e deixe fritar bem, virando de vez em quando para que doure por completo. Acomode sobre papel-toalha, tempere com sal e pimenta e reserve.

– Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, misture delicadamente ao molho aquecido para que toda a massa fique envolvida. Junte a pancetta, as avelãs, polvilhe o tomilho e sirva imediatamente.

Rendimento: 5 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos