Muito utilizado cobrindo frutas ou apenas como adoçante em diversas receitas, o mel também pode ser o protagonista em muitos pratos, incluindo alguns que são velhos conhecidos na mesa dos brasileiros. Um exemplo disso é a Mousse de Mel, que a Baldoni vai te ensinar a fazer!

A mousse tem origem francesa e a palavra significa “espuma”, devido ao aspecto aerado da sobremesa. Uma das delícias mais conhecidas e apreciadas pelas famílias brasileiras, é também bastante versátil, pois pode carregar o azedinho do limão ou maracujá, o frescor da manga ou o docinho do chocolate. Nesta receita exclusiva da Baldoni, o Mel de Flor de Laranjeira deixa a sobremesa com um sabor marcante e cheia de personalidade. 

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Como fazer Mousse de Mel Baldoni

Ingredientes: 

3 folhas de gelatina sem sabor
1 xícara de leite
1 xícara de leite condensado
6 gemas
½ xícara de Mel de Laranjeira Baldoni 
2/3 de xícara de creme de leite.

Modo de Preparo:

1. Ponha as folhas de gelatina em água fria.
2. Leve o leite e o leite condensado ao fogo brando e deixe levantar fervura mexendo sempre.
3. Bata as gemas com o Mel na batedeira em velocidade alta até obter um creme esbranquiçado e fofo.
4. Sem parar de bater adicione, aos poucos, a misture dos leites.
5. Transfira a mistura para uma panela e volte ao fogo. Deixe ferver em fogo brando, mexendo sempre até engrossar um pouco.
6. Retire do fogo e adicione a gelatina amolecida na água.
7. Deixe esfriar e quando estiver quase frio, envolva delicadamente com o creme de leite (batido em ponto de chantilly).
8. Transfira para pequenos potes e coloque na geladeira por 2 horas antes de servir.