O doce é feito em camadas com um creme branco macio como as nuvens, calda brilhosa de morango e biscoito. No lugar do leite usamos a bebida de Amêndoas, elaborada apenas com dois ingredientes: amêndoa e água. A amêndoa é repleta de nutrientes, como a vitamina E e o magnésio, além de possuir menos gorduras, ser menos calórica e apresentar um sabor único e suave comparada às outras oleaginosas. Uma delícia! Vamos à receita?

Para o creme branco:

• 600mL da bebida de Amêndoa de A Tal da Castanha;
• 80g de açúcar ou 60g de adoçante;
• 20g de coco fresco ralado;
• 1 colher de chá de ágar-ágar;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 1 pitada de sal.

Para a calda de morango:

• 250g de morango fresco;
• 100g de açúcar;
• sumo de 1 limão.

Para as camadas:

• Biscoito picado e morangos frescos para decorar.

Modo de preparo:

Primeiro você prepara a calda. Basta levar todos os ingredientes para uma panelinha em fogo baixo, mexendo sem parar até caramelizar. Reserve para esfriar. Para o creme branco você vai levar em outra panela todos os ingredientes em fogo baixo até levantar fervura (para ativar o ágar-ágar. Escolha uma taça bem bonita e transparente e faça as camadas intercalando calda, creme e biscoito. Finalize com morangos frescos e muito amor nessa data tão especial.