Quando o assunto é sanduíche, é muito comum que logo os Queijos Mussarela ou Prato venham à cabeça. Há ainda aqueles que também o associem ao Queijo Cheddar, que está cada vez mais popular no mundo todo. Este símbolo de refeição rápida e prática consiste na combinação de ingredientes com pão e, segundo suas lendas, teria sido criado em 1792, pelo 4º Conde de Sandwich, que desde essa época, já pedia que seu prato favorito fosse servido com salame, presunto e queijos.

Não por acaso, então, tornou-se sinônimo de um prato “queijudo”, mas a Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos, comprova que, além dos tradicionais sabores, outros podem ser descobertos com seus diferentes queijos, como Brie, Reino e Suíço. Normalmente, esses costumam marcar presença em tábuas de queijos, junto a vinhos e outros acompanhamentos, mas também são capazes de complementar os sanduíches do seu dia a dia.

A receita do Grilled Cheese com Molho Pesto, por exemplo, é preparada com o Queijo Reino e Parmesão Tirolez, que vão proporcionar muito crocância e matar a fome a qualquer hora do dia. Já o Sanduíche de presunto royale, Queijo Brie Cremíssimo, rúcula e mostarda dijon, com sabor e praticidade garantidos, é uma ótima opção para levar ao trabalho. A cremosidade do Queijo Brie Cremíssimo torna o lanche suculento e agridoce. Para os amantes dos sanduíches americanos, também conhecidos como hambúrgueres, o Sanduíche de rosbife com Queijo Suíço, agrião e creme de mostarda, que é feito com brioches, fica pronto em até 15 minutos e rende quatro porções, ideal para convidar os amigos ou a família para um jantar diferente.

Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo:

Grilled Cheese com Molho Pesto
Ingredientes:

– 20 fatias de um pão de forma integral a sua escolha

– 750 g de Queijo Reino Tirolez ralado ou fatiado

– 200 g de Manteiga Com Sal Tirolez

– 180 g tomates-cereja cortados ao meio

– 250 ml de molho pesto

Para o Molho Pesto:

– 1 maço de manjericão fresco (apenas as folhas)

– 50 g de Queijo Parmesão Tirolez

– 30 g de nozes

– 100 ml de azeite

– 1 dente de alho

– Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Molho Pesto:

1. Lave bem o manjericão e separe as folhas em um recipiente.
2. Em um processador, adicione todos os ingredientes, exceto o Queijo Parmesão Tirolez e as nozes e bata usando a tecla “pulsar” até que a mistura esteja homogênea.
3. Adicione o Queijo Parmesão Tirolez e bata novamente. Por último, coloque as nozes e bata mais um pouco.
4. O molho deve ter pedacinhos crocantes ao saboreá-lo.
5. Acrescente o azeite, caso o molho esteja muito espesso, até que esteja tudo bem cremoso.
6. Reserve o molho em um recipiente e, a cada vez que usar, coloque um pouco de azeite para que esteja sempre “coberto”.
7. O azeite vai ajudar na durabilidade do seu molho e evitará que ele oxide.

Grilled Cheese:

1. Separe duas fatias do seu pão de forma preferido e preencha-as com muito Queijo Reino Tirolez.
2. A ideia aqui é espalhar o queijo no pão a ponto de não ser possível ver o pão através do queijo, então, seja generoso na quantidade.
3. Sobre o queijo, adicione a colher (sopa) de pesto e leve a um forno elétrico ou convencional a 240ºC por 5 minutos ou até que o queijo derreta.
4. Preaqueça uma frigideira a 180ºC. Quando o queijo estiver derretido, retire do forno e, com a ajuda de uma colher, espalhe o pesto por todo o queijo derretido e adicione os tomates cortados.
5. Procure espalhar os tomates para que ocupem o sanduíche inteiro e, com a ajuda de uma espátula, junte as duas metades, pressionando levemente para que o recheio se junte ao queijo.
6. Vire sempre a metade sem o recheio sobre a metade com o recheio para que ele não caia.
7. Na frigideira, adicione uma colher (sobremesa) de Manteiga Com Sal Tirolez e unte toda a base da frigideira. Agora, está na hora de grelhar o seu Grilled Cheese.
8. Coloque o sanduíche na frigideira e, para que todo o pão fique crocante, a dica é: gire o sanduíche algumas vezes durante o processo de grelhar, que leva entre 3 e 5 minutos, dependendo da temperatura da frigideira.
9. A temperatura muito quente faz queimar por fora e não aquecer por dentro.
10. Já o fogo bem baixinho aumenta o tempo do processo, mas aquece por dentro e grelha por fora.
11. Agora, com a ajuda de uma espátula, levante o sanduíche da frigideira, adicione mais uma colher (sobremesa) de Manteiga Com Sal Tirolez à frigideira e repita o processo com o lado não grelhado do pão.
12. Após alguns minutos neste processo de girar e virar o lado do sanduíche, ele estará pronto para ser servido.
13. Corte-o em quatro para servir como aperitivo, se preferir. Tradicionalmente, é servido cortado ao meio. Rende 10 sanduíches.

Tempo de Preparo: 15 minutos

Rendimento: 10 porções

Sanduíche de presunto royale, Queijo Brie Cremíssimo, rúcula e mostarda dijon

Ingredientes:

– 2 pães italianos médios

– 2 colheres (sopa) ou 36 gramas de Manteiga Com Sal Tirolez

– 1 embalagem do Queijo Brie Cremíssimo Tirolez

– 4 colheres (sopa) de mostarda dijon

– 150 gramas de presunto Royale fatiado

– Rúcula a gosto

– Batata frita (opcional)

Modo de Preparo:

– Corte os pães italianos ao meio e passe a Manteiga Com Sal Tirolez.

– Leve uma frigideira média ao fogo médio para aquecer.

– Coloque os pães e deixe dourar levemente.

– Reserve.

– Retire o Queijo Brie Cremíssimo Tirolez da embalagem e corte-o em tiras.

– Passe a mostarda dijon na base dos pães dourados, distribua as fatias de presunto Royale, o Cremíssimo cortado e finalize com a rúcula.

– Sirva em seguida com batata frita.

Tempo de Preparo: 20 minutos

Rendimento: 04 porções

Sanduíche de rosbife com Queijo Suíço, agrião e creme de mostarda

Ingredientes:

– 4 mini brioches

– 150 g de rosbife

– 200 g de Queijo Suíço Tirolez ralado

– ½ maço de agrião

– ½ xícara de Creme de Ricota Tirolez

– 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o Creme de Ricota Tirolez com a mostarda Dijon e reserve. Corte os brioches ao meio.
2. Espalhe o creme de mostarda e recheie com o rosbife e o Queijo Suíço Tirolez. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180ºC para derreter o queijo.
3. Depois de derretido, acrescente o agrião, feche o sanduíche e sirva.

Tempo de Preparo: 15 minutos

Rendimento: 04 porções