Fez suco de laranja ou utilizou laranja em uma salada de frutas? Nada de jogar a casca fora. Participe do nosso #DesafioDaTerrinha, que incentiva práticas para uma alimentação consciente, com o uso integral dos alimentos e reduzindo o lixo do planeta. Muito perfumada, a casca da laranja é rica em vitamina C e rende uma geleia deliciosa e sustentável.

A mesma receita básica pode ser usada para geleias com cascas de outras frutas, como tangerina, maçã ou limão siciliano.

Quer aprender como fazer? Confira abaixo o modo de preparo e veja outras dicas nas mídias sociais Da Terrinha Alimentos: @Daterrinhaalimentos e Da Terrinha. Nâo esqueça de marcar sua geleia com a #DesafioDaTerrinha.

Ingredientes para a geleia de casca de laranja:

Cascas de 4 laranjas, de preferência Bahia ou Seleta, sem a pele branca

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícaras (chá) de água filtrada

Modo de preparo

Pique bem as cascas das laranjas e leve à fervura em uma panela com água. Se utilizar casca de laranja pera, deixe de molho de um dia para o outro, para tirar o amargor, e repita o processo de fervura duas vezes;

Lave em água corrente e leve ao fogo novamente, cobrindo com água;

Depois de ferver, adicione o açúcar e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar com consistência de geleia.

Se começar a grudar no fundo da panela antes de alcançar a consistência, adicione mais água;

Guarde em um vidro reutilizado com tampa na geladeira.

Depois, basta utilizar a geleia de laranja para rechear sua tapioca, adicionando um pedaço de queijo branco, como Minas ou Coalho.