Para celebrar o Dia Mundial do Macarrão, comemorado em 25 de outubro, a Vitarella, marca pernambucana referência em massas e nº 1 em biscoitos no Brasil, destaca a importância da data com sugestões que convidam as famílias a se reunirem em torno da mesa. Criada em 1995, durante o Congresso Mundial do Macarrão em Roma, a comemoração ganhou força no Brasil a partir de 1998, com apoio da ABIMAPI e de restaurantes locais. Para celebrar, Vitarella apresenta três cortes típicos que inspiram receitas cheias de sabor.

O macarrão é mais do que um prato: é memória afetiva, é encontro, é aconchego. Presente nas mesas brasileiras em diferentes ocasiões, está sempre associado à praticidade e à criatividade na cozinha. Essa tradição se encontra com a trajetória da Vitarella: há mais de 30 anos presente na mesa das famílias, a marca acompanha gerações com produtos que fazem parte da rotina e das celebrações. Por isso, reforça sua ligação com os hábitos dos brasileiros e valoriza ingredientes acessíveis que transformam o cotidiano em momentos especiais.

Entre as sugestões estão o Macarrão Gratinado e a Macarronada de Ninho com Queijo Gratinado, que se destacam pela cremosidade. Se preferir, a outra opção é o Parafuso com Caponata, que conta com ingredientes como berinjela, abobrinha e pimentões. Confira o modo de preparo abaixo:

Macarrão Gratinado

Ingredientes

• 1 pacote de Penne Speciale Vitarella cozido
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1/2 colher de sopa de tempero de alho
• 200 g de presunto
• 1 cebola picada
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 gemas
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 litros de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Parmesão para gratinar a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta a margarina, junte o tempero pronto e o presunto e deixe fritar por alguns minutos.
2. Acrescente a cebola e refogue mais um pouco.
3. Junte o leite, com as gemas e o amido de milho já dissolvidos, e depois o parmesão.
4. Acerte o sal e coloque a pimenta.
5. Mexa até engrossar.
6. Em uma travessa coloque o macarrão e jogue por cima o molho.
7. Mexa um pouquinho para misturar, jogue queijo ralado por cima e cubinhos de margarina.
8. Leve ao forno para gratinar.

Parafuso com Caponata

Ingredientes:

• 1 embalagem de Parafuso Vitarella (400g)
• 8 colheres (sopa) de azeite
• 5 dentes de alho, picados
• 1 cebola média, em cubos
• 1 pimentão verde, em cubos
• 1 pimentão vermelho, em cubos
• 1 pimentão amarelo, em cubos
• 1 berinjela grande, em cubos
• 2 abobrinhas médias, em cubos
• 500ml de molho de tomate
• sal, pimenta-do-reino, salsa e folhinhas de manjericão a gosto
• queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1. Comece preparando a caponata. Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, os pimentões, a berinjela e por último as abobrinhas. Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a salsa. Acrescente as uvas passas, mexa delicadamente e reserve.
2. Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
3. Numa panela média aqueça o molho de tomate e reserve.
4. Escorra a massa, acrescente o molho de tomate e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes. Espalhe por cima a caponata, polvilhe queijo parmesão, decore com as folinhas de manjericão e sirva a seguir.

Macarronada de Ninho com Queijo Gratinado

Ingredientes:

• 1 pacote macarrão Ninho Vitarella
• 400g Queijo Muçarela
• 400g Presunto
• 300g Parmesão ralado
• 400g Molho de tomate
• 2 litros Leite
• 100g de farinha de trigo
• 100g de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a massa de uma por uma em água e sal. Por 3 minutos, para que o ninho não perca o formato. Reserve.

Para o molho branco:

1. Coloque em uma panela: a manteiga e o trigo em fogo baixo, mexendo sempre. Até deixar uma camada leve dourada/ ficar com uma consistência arenosa.
2. Acrescentar o leite e mexa sempre para não empelotar.
3. Adicionar 200g de queijo parmesão. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.

Para montagem:

1. Em uma travessa disponha o molho branco no fundo.
2. Envolva os Ninhos previamente cozidos com queijo muçarela. E colocar sobre o molho branco na travessa.
3. Recheie os Ninhos com molho de tomate, presunto em tirinhas um pouco mais de molho branco e queijo parmesão ralado.
4. Cubra com papel alumínio e leve para o forno.
5. Agora é só servir.