A preferência da lasanha entre crianças e adultos, brasileiros e estrangeiros demonstra a unanimidade desse prato de origem italiana. Por isso, o Dia Nacional da Lasanha é a data perfeita para se deliciar com a tradicional receita que leva massa e complementos diversos.

Criada na época do Império Romano, na região de Nápoles, a “lagana”, como era chamado o prato, veio sendo modificada com o passar dos séculos, chegando na “lasagna” que conhecemos hoje somente no século XVIII. No Brasil, a lasanha é sinônimo de almoço de domingo em família e celebrações memoráveis.

Para celebrar este icônico prato, Receitas Nestlé separou algumas receitas de lasanha para você preparar em casa e se deliciar. Para ter acesso a milhares de outras receitas, livros e cursos totalmente grátis, é só acessar o site https://www.receitasnestle.com.br/receitas e aproveitar.

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*Por enquanto, a iniciativa é exclusiva para moradores da capital paulista.

Lasanha de Espinafre | Receitas Nestlé

Ingredientes

Massa

300 g de massa fresca para lasanha

1 colher (sopa) de sal

Recheio

2 colheres (sopa) de manteiga

meia cebola picada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio

1 tablete de MAGGI® Caldo Galinha

1 maço de espinafre, cozido e espremido

1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

Montagem

400 g de muçarela fatiada

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Massa

1. Cozinhe a massa em água fervente com o sal, de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

Recheio

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola , junte a farinha de trigo e deixe dourar.
2. Adicione, aos poucos e mexendo sempre, o Leite MOLICO e o MAGGI Caldo esfarelado, até engrossar.
3. Em um liquidificador, bata o espinafre com o Creme de Leite NESTLÉ e junte à panela.
4. Deixe até levantar a fervura e desligue o fogo.

Montagem

1. Coloque no fundo de um recipiente refratário (20 x 30 cm) um pouco do creme de espinafre, uma camada de massa de lasanha, uma camada de creme de espinafre e uma camada de muçarela.
2. Repita as camadas, finalizando com o creme de espinafre.
3. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que esteja gratinado. Sirva.

 

Lasanha de Bacalhau | Receitas Nestlé

Ingredientes

Massa

meio pacote de massa fresca para lasanha (cerca de 250 g)

Molho

3 colheres (sopa) de manteiga

meia cebola ralada

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

1 colher (chá) de sal

Recheio

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola ralada

6 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, desfiado (cerca de 600 g)

2 sticks de MAGGI® Meu Segredo

2 colheres (sopa) de salsa picada

6 tomates sem pele, sem sementes e picados

Montagem

2 xícaras (chá) de muçarela ralada

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Massa

1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e coloque em uma tigela com água fria até o momento de montar.

Molho

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
2. Junte a farinha de trigo e deixe dourar.
3. Acrescente o Leite NINHO, aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até encorpar.
4. Misture o NESTLÉ Creme de Leite e o sal e desligue o fogo. Reserve.

Recheio

1. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o bacalhau desfiado, até secar.
2. Misture o MAGGI Meu Segredo, a salsa e o tomate. Retire do fogo.

Montagem

1. Em um recipiente refratário retangular grande (30 cm x 40 cm), faça uma camada da massa outra de molho, uma de recheio e uma de queijo muçarela.
2. Repita as camadas e finalize com o molho e o queijo parmesão ralado.
3. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Retire do forno e sirva.

 

 

Lasanha à Bolonhesa | Receitas Nestlé

Ingredientes

Lasanha

1 colher (sopa) azeite

meio quilo de massa para lasanha

Molho Bolonhesa

2 colheres (sopa) de óleo

meio quilo de carne moída

1 cenoura pequena ralada

1 colher (sopa) de salsão picado

1 tablete de MAGGI® Caldo Carne

1 lata de purê de tomate

1 xícara (chá) de água

Molho Branco

2 colheres (sopa) de manteiga

1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo

meio litro de Leite Líquido NINHIO® Forti+ Integral

meia colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta-do-reino

1 pitada de noz-moscada

1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite

Montagem

2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado

250 g de queijo muçarela fatiado

 

Modo de Preparo

Lasanha

1. Em uma panela, leve ao fogo 5 litros de água com o sal e o azeite.
2. Quando iniciar fervura, cozinhe a massa de lasanha até ficar “al dente”.
3. Escorra e reserve.

Molho Bolonhesa

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída.
2. Junte a cenoura, o salsão e deixe dourar.
3. Acrescente o MAGGI Caldo, o purê de tomate, a água e mexa bem para dissolver o Caldo.
4. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até apurar o molho. Reserve.

Molho Branco

1. Em uma panela, aqueça a manteiga.
2. Quando derreter, junte a farinha e deixe dourar.
3. Aos poucos acrescente o Leite NINHO, mexendo sempre para não formar grumos.
4. Acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada.
5. Quando adquirir consistência cremosa, retire do fogo, acrescente o NESTLÉ Creme de Leite, misture bem e reserve.

Montagem

1. Em uma forma refratária retangular grande (22 x 35 cm) untada com óleo, coloque uma porção do Molho bolonhesa.
2. Cubra com uma camada de Lasanha, cubra com Molho branco, polvilhe o queijo parmesão ralado e coloque a mozarela.
3. Repita as camadas até a borda do recipiente.
4. Termine com o molho branco e o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.
5. Sirva em seguida.

 

 

Lasanha de Panqueca com Brócolis e Molho Branco

Ingredientes

Massa

2 ovos

1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

 

Recheio

2 colheres (sopa) de manteiga

meia cebola picada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral

1 pitada de noz-moscada

2 sachês de MAGGI® MEU SEGREDO® Refoga

2 xícaras (chá) de palmito picado

2 xícaras (chá) de brócolis aferventado

 

Montagem

100 g de queijo muçarela

 

Modo de Preparo

Massa

1. Em um liquidificador, bata bem os ovos, o Leite NINHO, a farinha de trigo e o sal.
2. Aqueça uma frigideira média, untada com óleo, e coloque uma porção da massa, cobrindo todo o fundo.
3. Deixe dourar dos dois lados e repita esse processo até acabar a massa. Reserve.

 

Recheio

1. Em uma panela, aqueça a manteiga, refogue a cebola e doure a farinha de trigo.
2. Acrescente o Leite NINHO, a noz-moscada, o MAGGI MEU SEGREDO e misture até engrossar.
3. Coloque o palmito e o brócolis e misture bem.

 

Montagem

1. Coloque no fundo de um recipiente refratário (20 x 30 cm) um pouco do recheio, faça uma camada de panqueca, cubra com uma camada do recheio e uma camada de queijo muçarela.
2. Repita as camadas, finalizando com o queijo muçarela.
3. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que esteja gratinada. Sirva.