Quem disse que esse ano não vai ter arraiá? O Chef Thiago Ribeiro, consultor da Sabor das Índias, ensina uma receita imperdível de Quiche de Milho Funcional com Pimenta para comemorar a festa junina mesmo dentro de casa!

O prato, além de saudável e para lá de saboroso, também é super fácil de fazer. Então, vamos pegar o caminho da roça e ver o passo a passo dessa iguaria?

Quiche de milho com Pimenta

Ingredientes da massa:

-100 g de farinha de amêndoas

-50 g de farinha de grão de bico

-50 g polvilho doce

-Sal a gosto

-100 g de manteiga ponto pomada

-1 ovo

-Molho de Pimenta de Jalapeño com Jabuticaba (usei a da @sabordasindias)

-Patê de Pimenta Biquinho com Azeitona (usei a da @sabordasindias)

Modo de preparo Massa:

Em uma tigela coloque as farinhas, sal, manteiga e misture bem.

Adicione o ovo e o Molho de Pimenta Jalapeño com Jabuticaba, usei a da Sabor das Índias, e sove bem até formar uma massa lisa e homogênea.

Embale em plástico filme e deixe descansar por no mínimo 10 a 20 minutos em geladeira.

Forre as forminhas com a massa retirando todo o excesso da borda e asse por 15 minutos.

Ingredientes do recheio:

-Fio de azeite

-2 dentes de alho picados

-50 g de cebola picada

-150 g de milho verde

-200 ml de creme de leite

-Sal

-Pimenta-do-reino a gosto

-2 ovos

-Salsa e cebolinha a gosto

-100g de mussarela ralada

-Patê de Pimenta Biquinho com Azeitona (usei a da @sabordasindias)

Modo de preparo Recheio:

Em uma panela aquecida coloque o azeite. Adicione o alho, a cebola e deixe dourar.

Junte o milho e refogue. Ajuste os temperos. Reserve e deixe esfriar.

Adicione o creme de leite, sal, ovo e misture bem. Coloque a salsa e cebolinha a gosto.

Finalização: 

Coloque um pouco de pimenta biquinho no fundo da massa, já assada, e o recheio frio.

Polvilhe mussarela a gosto e leve ao forno a 180°C por cerca de 20 minutos.