Datas comemorativas que celebram a família sempre trazem consigo um toque de nostalgia, e por isso o chef Gabriel Pita, que comanda a confeitaria da Doceria Zucker, decidiu compartilhar uma das receitas mais amadas e vendidas da casa: a Torta da Vó. Essa sobremesa de família, que foi passada de geração em geração, conquistou o paladar dos clientes da Zucker. Pensando em proporcionar um momento especial para o Dia dos Pais, o chef adaptou a receita para uma versão prática e simples para você poder preparar em casa.

Pronto para aprender a Torta da Vó Zucker na Taça? Vamos a receita!

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maisena (400g)
• 200g de manteiga com sal
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 400g de doce de leite cremoso
• 400g de creme de nata
• 400g de creme de leite sem soro
• 300g de chocolate meio amargo
• 1 colher de chá de canela em pó
• Raspas de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

• Comece pela preparação do recheio. Reúna o doce de leite, a nata e a canela em uma tigela média até que forme um creme firme. Para uma mistura mais homogênea, a batedeira pode ajudar.
• Em uma outra tigela, derreta o chocolate amargo em banho-maria e acrescente o creme de leite à mistura. Misture até obter-se um ganache brilhoso.
• Para a massa, que na verdade é uma farofa doce de biscoito, triture os biscoitos no liquidificador. Acrescente a manteiga derretida e o açúcar e misture delicadamente.
• Para a montagem, em taças individuais, intercale a farofa de biscoitos, o creme de doce de leite e o ganache, nesta ordem, até o topo da taça. Finalize a decoração com raspas de chocolate meio amargo.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.