Entre fevereiro e maio, acontece a safra do camarão. Neste período, há maior reprodução entre os crustáceos e o clima para a pesca fica mais favorável, o que contribui para a queda do preço do alimento. Portanto, é o momento ideal para utilizá-los em receitas e economizar. Pensando nisso, Vitarella, marca de destaque no segmento de massas e líder em biscoitos no Brasil, trouxe algumas dicas para limpá-los e ainda ensina como fazer Espaguete com Camarão e Lasanha de Camarão.

Confira abaixo:

• Descarte os camarões que cheirem mal ou tenham muco. A casca deve ser fresca, firme e brilhante;
• Após selecioná-los, coloque em uma peneira e lave com água fria;
• Se houver cabeça, arranque. Depois disso, remova a casca, começando pela extremidade larga até a cauda;
• Corte a veia escura ao longo do corpo (o trato intestinal), usando uma faca bem afiada ou tesoura;
• Por último, lave-os em água fria e seque com papel toalha.

Agora, surpreenda a todos com receitas diferentes e especiais usando camarões. Quando há diferença, há sabor, por isso, mãos à massa!

Espaguete com Camarão

Ingredientes:
160 g de Espaguete Ovos Vitarella
2 caixas de creme de leite
30 g de queijo parmesão
Suco de ½ limão
Raspas de limão
12 unidades de filé de camarão
Sal e pimenta a gosto
30 ml de azeite

Modo de Preparo:
– Cozinhe a massa, conforme indicado na embalagem e reserve.

Molho:

– Em uma panela, leve o creme de leite para ferver. Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão, misture até o molho uniformizar e, por último junte, o suco de limão, as raspas e tempere com sal e pimenta.

Camarão:
– Tempere os filés de camarão com sal e pimenta e reserve.
– Em uma frigideira, esquente o azeite e sele o camarão até ficar rosado.

Montagem:

– Faça um ninho com o macarrão, distribua o camarão e sirva o molho a gosto.

Lasanha de Camarão

Ingredientes:
250 gramas de Lasanha Speciale Vitarella
300 gramas de queijo mussarela fatiado
500 gramas de camarão sem casca1/2 litro de leite
1 cebola média
2 colheres de margarina Namesa Vitarella
200 gramas de requeijão
1 colher de chá de orégano
3 colheres de sopa de amido de milho
500 gramas de molho de tomate
sal a gosto

Modo de Preparo:

– Cozinhe a massa em água, sal e óleo e reserve.

– Para a massa não grudar, não escorra totalmente a água.

– Bata no liquidificador o leite, a cebola, o sal e o amido de milho.

– Aqueça a margarina em uma panela. Em seguida, acrescente a mistura do liquidificador e mecha até engrossar. Depois, acrescente o requeijão e o orégano e desligue.

– Refogue o camarão com cebola, alho e óleo, em seguida acrescente o molho de tomate de sua preferência.

– Em um refratário, espalhe uma camada de molho branco, forre o refratário com uma camada do macarrão, do molho de camarão e do queijo. Repita o processo ate os ingredientes serem finalizados.

– Leve para o forno médio por 15 minutos.