Ela é quase uma unanimidade nacional. Mas, para quem busca manter uma alimentação equilibrada, a pizza pode gerar dúvidas sobre como encaixar o prato no cardápio sem abrir mão do sabor e da saúde. No Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho, especialistas lembram que a chave está no equilíbrio e em algumas substituições inteligentes.

“Trocar a massa branca por versões integrais, proteicas ou até vegetais, como a de couve-flor, já reduz bastante o impacto calórico e aumenta a saciedade. O molho também faz diferença, prefira o caseiro, à base de tomates frescos, no lugar dos industrializados ricos em sódio”, explica Beatriz Assoni, coordenadora de nutrição da Clínica Seven, especializada em nutrição e emagrecimento saudável.

Na cobertura, o ideal é evitar embutidos como calabresa, bacon e presunto, além de queijos gordurosos. “Legumes assados, folhas como rúcula e espinafre, frango desfiado ou atum são ótimos aliados de uma pizza saborosa e nutritiva”, orienta a profissional. Queijos magros, como ricota ou cottage, completam a combinação equilibrada.

E para quem não dispensa uma versão doce, a orientação é simples: substituir  o leite condensado e o chocolate ao leite por frutas frescas como banana, maçã, cacau 70% e geleias sem açúcar. Uma base integral, combinada com iogurte natural ou ricota e mel, pode surpreender no sabor e na leveza.

Segundo a especialista, a pizza pode sim fazer parte de uma alimentação saudável. “Não é sobre excluir alimentos, mas sim, fazer escolhas melhores e comer com atenção. Com adaptações feitas com equilíbrio, ela não precisa ser motivo de culpa”.

Como inspiração prática, a coordenadora de nutrição da Clínica Seven sugere duas receitas simples e que agradam até mesmo o paladar das crianças:

• Mini pizza de pão sírio integral, recheada com frango e legumes, finalizada na frigideira.
• Pizza de couve-flor, com ovo e creme de queijo magro na base e pode ser coberta com atum e vegetais assados.

Mais do que uma data comemorativa, o Dia da Pizza pode ser uma oportunidade para reunir a família na cozinha e descobrir novas formas de preparar um clássico do cardápio brasileiro.